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Tao de l’art de guérir : les recettes et menus

 

 

 

Gardez à l’esprit que selon le Tao de l’art de guérir, votre système sanguin peut varier d’un jour à l’autre, d’une semaine à l’autre, d’un mois à l’autre et d’une année à l’autre.

Et c’est à vous de travailler à son équilibre quotidien.

 

Si il n’y a pas de claire définition entre un système trop chaud et un système neutre, ou entre un système froid et un système neutre, ou un peu des trois, essayez de décider quel est le plus dominant et utilisez la température extérieure pour trancher.

Si votre système est froid et que vous souffrez d’une angine, mangez plus de plats refroidissant et neutres jusqu’à amélioration, puis réintroduisez quelques plat réchauffants pour maintenir l’équilibre.

De même, si votre système est chaud et que vous souffrez d’un rhume, vous devez équilibrer les plats neutres avec les plats réchauffants.

 

Menu du Tao rafraichissant pour système surchauffé

 

  • Salade de laitue avec des rondelles de concombre, d’oignon rouge, et des herbes fraiches (rafraichissant)

(La vinaigrette est au choix, de préférence sans moutarde, et avec du vinaigre de cidre brut, non raffiné.)

  • Légumes variés sautés au Wok dans de l’ail émincé et du gingembre râpé, arrosé d’un trait de sauce de soja et d’huile d’olive extra vierge. (réchauffant)
  • Riz complet à la vapeur ou bouilli (neutre)
  • Tofu en cubes, roulés dans la fécule de maïs, sautés rapidement au Wok dans l’huile de sésame et parsemé de coriandre fraîche (rafraichissant),

ou

  • Petite dorade à la vapeur arrosée d’un trait de sauce de soja, d’un jus de citron et garnie de coriandre fraîche.

 

Vous pouvez ajouter de l’ail écrasé où vous voulez, des lanières de carottes crues pour colorer, des graines de sésame pour croustiller et des graines germées pour vitaminer.

Quelques huiles essentielles refroidissantes : le citron, le palmarosa (cymbopogon martinii), le cyprès (cupressus sempervirens)

 

Menu du Tao pour les systèmes trop chauds en hiver

 

Ce genre de menu est plus indiqué pour rafraichir un système trop chaud tout en l’armant contre les épidémies de rhume ou de grippe.

 

  • Soupe d’orge, aux carottes, oignons et potiron avec une pincée de cumin
  • Légumes sautés : choux de Bruxelles, céleri branche, ail, mijotés dans un peu de miso délayée à l’eau, quelques feuilles de thym.
  • Haricots noirs mijotés,

ou

  • Un poisson blanc poché dans un bouillon aux herbes et citron (rafraichissant).

 

  • Une petite salade de graines germées, des noix concassées, ail, persil, sauce à l’huile de sésame et sauce de soja.
  • Une compote de pommes sans sucre ou une compote de fruits secs

 

Menu du Tao neutre pour garder un système neutre

 

  • Soupe de miso aux carottes, épinards et oignons (neutre)(on fait d’abord sauter les légumes puis on les ajoute à la miso délayée)
  • Riz brun en pilaf avec des oignons, un trait de sauce de soja et d’huile d’olive (neutre)
  • Des légumes sautés au curry (réchauffant)Grosses crevettes à l’ai et au persil (neutre)

ou

  • Pois chiches mijotés
  • Salade de fruits au citron (refroidissant)

 

 

Menu Tao neutre pour l’hiver

 

  • Potage avec carotte, oignon et épinards sautés puis mijotés dans du bouillon de poule maison (neutre)
  • Riz complet (neutre)
  • Légumes sautés ou rôtis au four (réchauffant)
  • Légumes à feuilles vertes à la vapeur parsemés d’ail hâché et d’un trait de sauce de soja (rafraichissants)
  • Blancs de poulets marinés à l’huile d’olive et herbes aromatiques, grillé (réchauffant)

ou

  • Pois chiches mijotés au poivre de Cayenne et cumin dans un fond de légumes (réchauffant)
  • Salade de fruits crus (rafraichissant)

 

Menu Tao réchauffant pour système froid

 

  • Soupe de flocons d’avoine aux champignons sautés (réchauffante)
  • Légumes sautés au wok au gingembre et ail, arrosés de sauce de soja et huile de sésame (réchauffant)
  • Légumes à feuilles vertes cuits à la vapeur (rafraichissant)
  • Tofu braisé aux oignons et carottes caramélisées (neutre)

ou

  • Poulet en fricassée avec ail et sauce de soja (réchauffant)
  • Compote de prunes à la cannelle (neutre)

Les huiles essentielles de Cannelle, noix de muscade, gingembre et poivre noir sont de grands classiques du réchauffement, à utiliser avec parcimonie dans vos plats

 

 

Lisez le dossier consacré au Tao de l’art de manger, cliquez ici

Si vous souhaitez vous procurer un livre qui vous dit tout sur l’Equilibre, il y en a un : l’Essentiel de l’Equilibrepaperbackstack_550x4981-copie1-300x271

Que vous ayez essayé ou non ces recettes, elles doivent bien vous inspirer un commentaire, non?

 

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12 comments

  • […] trop fort, allongez le d’eau.Faites cette cure 3 semaines après avoir visité les pages du Tao de l’art de manger pour corriger vos habitudes […]

  • […] vous dis tout à ce sujet dans le tao de la nutrition et de la guérison. – Si vous avez le matériel, administrez vous un lavement à l’eau ou à la tisane de […]

  • Ouh la la Cecile je suis un peu perdue!J’ai la crève,choppé froid depuis lundi dernier et mal à la gorge,la tète ds le brouillard,pas vraiment de la fièvre mais l’impression d’avoir chaud qd mème et ça commence à me descendre sur les bronches.Et jE ne comprends pas quel régime choisir ds le Tao.
    J’ai essayé la lavande aspic sur les ganglions au debut mais cela n’a pas suffit.
    Là je viens de mettre tree tea et cedrus atlantica en massage nez,poitrine pieds et inhalation de cedus.Je vais aller acheter du Tahitian Noni.
    Si tu as des conseils mais surtout si tu peux m’éclaircir sur le régime Tao.
    J’espère que tu as meilleur temps que nous .Ici c’est crachin breton et immeubles ds la brume.
    A bientot
    Madeleine

  • Ma pauvre Madeleine!
    Tu me fais un bon coup d’infection virale! Coté Tao, tu es déjà dans le rouge, c’est à dire dans le chaud. Il ne te reste plus qu’à refroidir tout ça en mangeant le moins possible, et en buvant buvant, buvant. Si tu as cherché du noni, c’est parfait, ne prend rien d’autre, avec beaucoup d’eau, tant que tes symptomes sont encore là. Et puis, mets toi des huiles pour réduire les symptomes :
    2 gouttes d’aspic
    2 gouttes de Thym vulgaire
    2 gouttes de ravensara ou de romarin
    5 gouttes de citron
    Dans deux cuil à soupe d’huile de base. Tu masses ton cou, ta poitrine, tes avant bras et tes pieds avec ça.
    Si tu as le nez bouché, fais toi une inhalation avec 3 gouttes de thym dans un bol d’eau chaude.
    REste au dodo, mange le moins possible, fais toi du jus de citron au miel, du thym au miel et du noni.
    Bisous!
    C.

  • Bonsoir,
    Je trouve votre site trés intéressant !
    Je suis étudiant et je commence a me soucier de mon alimentation, et j’aimerai connaitre des recettes pour refroidir un système surchauffé, car chez moi c’est un problème récurrent. Auriez vous un livre de recette à me conseiller ?

    A très bientôt.
    Antoine.

    • Cher Antoine,
      C’est très bien de chercher à prendre soin de vous!
      Un livre de recettes ne suffit pas pour travailler sur son équilibre Yin-Yang, vous devez aussi travailler sur vos méridiens. Si vous souhaitez vous procurer un livre qui vous donne toute les réponses, je viens de l’écrire, c’est l’Essentiel de l’Equilibre. Je vous y explique comment autodiagnostiquer vos déséquilibres et vous donne les outils de rééquilibrage qui vous permettent de prendre soin de vous sans courir chez le médecin pour trois fois rien!
      Vous le trouverez ici : http://www.clubequilibrenaturel.com/essentiel-equilibre-manuel-aromatherapie-holistique/
      Bien amicalement,
      Cécile

  • bonjour,
    je prends connaissance depuis peu de votre site et je ne sais ce que c’est le système froid et le système chaud du corps ? je vous écris pour ma maman qui est atteinte d’un cancer de la bouche et savoir quel régime alimentaire lui prodiguer. Elle fait déjà des jus de fruits à l’extracteur et ne mange ni produit laitier ni protéines animales. Je mets du curcuma et du poivre dans ses salades avec du gingembre. Elle semble avoir un bon terrain car après extraction de 3 dents, elle n’a pas eu recours aux antibiotiques et anti inflammatoires. Elle fait des bains de bouche avec du bicarbonate de soude et deux gouttes d’huile essentielle de tee trea. Elle prend de la bromélaïne depuis un an et demie maintenant mais la lésion ne diminue pas, elle n’a pas augmentée contrairement à ce que vient de dire la dernière stomato et on lui préconise de la radiothérapie qu’elle refuse.
    Merci de nous donner quelques conseils. J’ai déjà reçu le petit livret sur les jus de légumes et de fruits et vous en remercie ici aussi.
    Dans l’attente de vous lire. Cordialement

  • Chère Catherine,
    Les tendances chaudes et froides sont reconnaissables surtout via l’examen de la langue.
    Plus la langue est pâle, tirant vers le parme, plus vous êtes froide.
    Plus la langue est rouge, foncée,plus vous êtes chaude. Il y a aussi la langue jaune, signe que le foie est surmené.
    Ces tendances sont des indications qui permettent d’adapter notre alimentation de façon à rééquilibrer le Qi.
    Par exemple, les jus refroidissent les organismes trop chauds, infectés, inflammés, toxiques.
    En mettant du poivre, du curcuma et du gingembre, vous réchauffez les plats…Si votre maman a un teint très pâle, une urine très claire, une langue pâle, elle est sans doute froide, et a besoin de toutes ces épices pour faire remonter son yang. Si elle a le teint rouge, est plutot constipée, la langue rouge vif voir foncé, elle a plutot besoin d’être refroidie.
    Est-ce que je réponds à votre question?

  • Bonjour je voulais savoir comment faire pour acheter vos livres car je les trouve nul part
    Merci d’avance

  • Chère Marion,
    Je suppose que par “nulle part” vous voulez dire “pas dans une librairie”?
    Si c’est le cas, c’est simplement parce que personne n’ose me publier! Ce qui n’est pas un problème puisque vous pouvez commander mes livres ici, sur le site. Vous les trouverez sur la colonne de droite en haut de cette page.
    Cécile

  • Bonsoir,
    J’ai vu 2 personnes qui sont dans la medecine chinoise net qui me disent,apres observation de ma langue,que j’ai un trop plein d’humidité.
    J’essaiede comprendre quoi manger mais je suis un peu perdue.
    Pourriez vous m’aider?
    Cdlt
    Severine

    • Séverine, en cas de syndrome humide, il faut simplement assécher. En fait, l’acupuncteur donne des tisanes pour cela. Moi je donne des huiles essentielles à appliquer et un régime. Si vous voulez que je vous aide à vous rééquilibrez, nous pouvons y travailler toutes les deux…Je propose des RV en coaching thérapeutique en ligne…c’est sur le menu du site.

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