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Probiotiques et prébiotiques : faites le bon choix

fleur rougeVous vous demandez quoi manger pour vous maintenir en forme?

Ou mieux, vous vous demandez quoi manger pour ne pas tomber malade?

Alors, choisissez les aliments riches en probiotiques et en prébiotiques.

 

Tout d’abord, faisons la différence

Le prébiotique

est une fibre qui nourrit les bonnes bactéries déjà présentes dans le colon. Le corps ne digère pas ces fibres, mais elles agissent en tant que fertilisant pour favoriser la croissance de nombreuses bonnes bactéries dans nos intestins. Ces bactéries, en retour, participeront activement à notre immunité en dominant en nombre les mauvaises bactéries pour nous en protéger.

Les probiotiques

sont des bactéries vivantes qui entretiennent la flore de bonnes bactéries dans nos intestines. Ils sont délicats, la chaleur et l’acidité de l’estomac peuvent les tuer et les rendre inefficaces avant d’avoir été digérés. Et puis surtout, les probiotiques sont en compétition avec plus de 1000 bactéries déjà présentes dans les intestins.

Il faut retenir une chose : sans prébiotiques, l’efficacité des probiotiques peut être très vite compromise.

 

Il n’y a plus qu’à veiller à équilibrer leur consommation et ne pas en privilégier l’un plus que l’autre. Donc, le mieux est de les reconnaitre.

 

Les aliments riches en probiotiques
fromage

Dans les produits laitiers

  • Le yaourt
  • Le kéfir
  • La crème fraiche ensemencée,
  • Les fromages affinés au lait cru

 

Dans les fruits et légumeskimchi

  • La choucroute crue,
  • Le kimchi (coréen)
  • Le tsukemono (japonais)
  • Le Sauerruben (navets fermentés)
  • Les olives en saumure

 

Dans les produits issus du sojamiso

  • La miso
  • Le Tempeh
  • Le natto
  • La sauce de soja
  • Le tamari

 

Les produits issus des céréales

  •  Le levain naturel utilisé pour faire le painpain au levain

 

Les boissons à base de plante

  • Le kombucha

 

Les aliments riches en prébiotiques

 

Les légumes

  • Les tomates
  • Les artichauts
  • Les oignons
  • La chicoréeasperges
  • Les légumes verts
  • Les asperges
  • L’ail
  • Les poireaux

 

Les fruits

  • Les fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles, mures)
  • Les bananesmyrtilles

 

Grains entiers

  • Les flocons d’avoine
  • L’orge
  • Les graines de lin
  • Le blé entier

 

Des légumineusespois chiches

  • Les lentilles
  • Les haricots blancs
  • Les pois chiches
  • Les haricots rouges
  • Les haricots noirs
  • Les flageolets

 

Bien entendu, si vous projetez de profiter des bienfaits de ces aliments, il est judicieux d’avoir une attitude cohérente et de contrôler la qualité du reste de vos ingrédients, de votre niveau de toxicité, de votre système digestif.

Les articles suivants peuvent vous y aider :

Élimination saine et efficace

Rester propre dans un monde sale

Recettes pour manger plus de légumes

Constipation: comment la traiter avec l’aromathérapie

 

 

 

 

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20 comments

  • merci pour vos conseils Cécile ; je travail en creche et n’ais pourtant en ce moment plus ou pas de soucis de gastros le pourquoi? C’est simple, je suis le traitement enti candidose à base Huiles essentielles Origan et citronnelle de Madagascar deux gouttes de chaque matin et soir en massage que je dilue dans un peu d’huile d’amande douce je ressent sont efficacité temp au niveau gastro qu’au niveau du candida albican

    • Quel talent Marcel! Surtout, continuez!

    • Bonjour Marcel, je voulais simplement vous remercier en passant pour ce témoignage de l’efficacité de cette recette d’aromathérapie, j’ai une amie qui travaille avec des enfants en “petite section” depuis la rentrée scolaire et justement nous en discutions hier ! Je suis ravi de pouvoir lui faire part d’une solution préventive et naturelle 🙂

  • Bonjour Cécile,

    Au vu de la liste des aliments conseillés, un à retenu mon attention (ça m’arrange bien sur) , le fromage !

    Il me reste un effort à faire envers les légumineuses.

    Les légumes : je fais une cure de poireaux en ce moment.

    Merci pour tout ces conseils.

    Je connaissais la notion de pro-biotiques mais pas celles de pré-biotiques.
    Voila qui est fait.

    Amicalement,

    Hélène

  • Oui, alors Hélène, on s’entend bien : il ne s’agit que de fromage au lait cru (et bio). Les autres, c’est caca boudin!
    Je te rappelle que pour nous les femmes, le fromage doit rester occasionnel et un luxe, parce que la consommation régulière des produits laitiers est le meilleur moyen de se fabriquer un cancer du sein…alors, doucement sur le fromage! Choisi la chèvre ou la brebis!

  • Bonsoir Cécile,

    c’est bien de rappeler le meilleur pour tous, j’adore les légumes, le fromage, (chevre et brebis et toutes les bonnes choses…..il va me falloir ralentir les fromages.

    MERCI

    Charlotte

    • AH Ah! Je suis comme toi! Si je m’écoutais, je ne mangerais que ça…Heureusement qu’ici (aux Etats Unis) ils ne sont pas aussi disponibles qu’en France…Ouf!

  • Bonjour Cécile,
    je suis rassurée, beaucoup d’aliments qui sont sur ta liste
    me plaisent et je les mange quotidiennement!

  • Bonjour Cécile,
    Quand je pense que lorsque nous nous avançons dans les conseils alimentaires, il s’en trouve qui craignent pour la variété !!! Ta liste est éloquente et montre à souhait qu’on a besoin d’un grand panier pour faire notre épicerie avant de cuisiner santé.
    Yes !
    Merci pour cette info très utile et très utilisable. A bientôt !

  • Bonjour Cécile,

    Très bon article et merci de nous donner des aliments type car bien souvent les articles sur le net explique le problème mais ne donnent pas forcément la solution…

    En plus, cette liste m’est bien utile car tu m’as fait découvrir certains aliments ou préparations, moi qui suis un peu en panne d’inspiration pour confectionner les menus…

    Que du bon pour moi cet article !

    Tu as très bien fait de parler des prébiotiques car on commence tout juste à mettre en avant les bienfaits et la nécessité de consommer des probiotiques, mais on ne parle pas de ce qui les favorise…

    A bientôt Cécile pour un nouvel article qui va certainement beaucoup nous en apprendre !

  • Bonjour Cécile,
    Avez-vous des marques/références de probiotiques et prébiotiques sous forme de compléments alimentaires à conseiller, notamment dans le cas d’une candidose ?
    Merci d’avance

  • Sandrine, mon conseil est de choisir un produit stocké au frais. A titre d’exemple, le mien s’appelle multidophilus 12, de la marque Solaray, dosé à 20 milliards d’organismes vivants issus de 12 sources de probiotiques. Concernant les prébiotiques, faites simplement attention à ce que vous mangez…

    • Bonjour cecile, habitant en france, je ne trouve la marque solaray que sur internet, et seulement sur quelques sites. Savez vous si cela pose probleme si le produit nest pas conservé au frais lors de l acheminement ? Doit il rester au frais seulement lorsquil est ouvert ? Je ne trouve aucune autre marque de probiotique se conservant au frais. Merci pour votre aide,
      Stephanie

  • Bonjour Cécile, je souhaiterais savoir quel est le meilleur moment pour prendre les probiotiques (gélules)? Je ne trouve que peu d’infos à ce sujet et contradictoire. aussi, est il bien d’en prendre quotidiennement pendant plusieurs mois? Merci gaelle

    • Alors là Gaelle, vous me posez une colle! Je ne me suis jamais posée la question! C’est sans doute un tort…mais en tout cas, oui, prenez en plusieurs mois! En général c’est selon un traitement de fond…

  • […] des aliments prébiotiques : les plantes entières, pleines de fibres solubles ou pas, comme les oignons crus, […]

  • Bonjour,

    Je me rends compte qu’après avoir mangé des flocons d’avoine/de riz ou de sarrasin, ma langue devient beaucoup plus blanche. Est-ce une réaction du candida? Dans ce cas, vaut-il mieux les éviter?

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