On peut les faire en version “grain entier” et en version blanche.

Dans tous les cas, ces pitas se réalisent en moins de 30 mn!!!

Durant ma seconde grossesse je ne mangeais que ça : ouvert en deux pour faire une poche, l’intérieur tartiné de houmous maison et garni d’un salade selon mes envies, avec carotte, choux, concombre , betterave, plein de persil haché, de jus de citron et d’huile d’olive. Rien que d’y penser, je salive!!!

Mais le top c’est l’odeur du pain frais, surtout lorsque l’on est au régime anti-candida, sans pain depuis un certain temps…là c’est divin.

Allez-y, essayez moi ça et laissez moi vos photos et commentaires pour me dire si ça vous a plu!

Pain pita facile sans gluten | Prêt en moins de 30 minutes sans levure

Ingrédients

245 g de mélange de farine sans gluten tout usage comme celui que je vous donne dans l’Equilibre anti-Candida page page 68 – 69 ) et plus pour saupoudrer

1 cuillère à café de gomme xanthane

35 g de fécule de tapioca

1 ½ cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à café de sel gros

1 cuillère à soupe d'huile neutre (comme les légumes, le canola ou les pépins de raisin)

1 œuf à température ambiante

1 blanc d'œuf à température ambiante

200ml de lait à température ambiante

Instructions

Préchauffez votre four à 200 degrés C. Si vous avez une pierre à pizza, placez-la dans le four pendant que le four préchauffe. Sinon, utilisez une plaque à pâtisserie renversée.

Dans le bol de votre batteur, avec le K à pâte, mettez la farine, la gomme xanthane, la farine de tapioca, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.

Aux ingrédients secs, ajouter l'huile, puis les œufs et le lait et battrez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit très bien mélangée et que des morceaux commencent à se détacher des parois du bol (environ 2 minutes). La pâte doit être épaisse et collante au toucher.

Retournez la pâte sur une surface très légèrement farinée et saupoudrez-la très légèrement avec plus de farine. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, divisez la pâte en 8 parties égales.

Faire des boules puis faites-en des disques avec les doigts et le rouleau à pâtisserie.

Là, le mieux est de lancer chaque disque sur la pierre à pizza, et de les faire cuire par deux ou trois en fonction de la place disponible. Au bout de 2 minutes, vous les retournez avec une grande fourchette et laissez cuire encore une minute.

Sinon, vous arrangez les disques sur un papier cuisson et glissez le tout sur une plaque de four renversée.

Retirer les pitas du four et laisser refroidir pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles puissent être manipulés. Couper chaque rond en deux par le centre. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, ouvrir délicatement le centre de chaque moitié de pita. Voilà, à partir de là, vous vous amusez à les fourrer avec ce que vous aimez !

Vous trouverez l’Equilibre anti-Candida et toutes ses recettes ici.

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